Comme chaque année, la société Giffard organise un événement cocktail réunissant trois concours différents : la Giffard School Cup (ouverte aux élèves d’écoles hôtelières), la Giffard West Cup et le Giffard Challenge (concours international).


GIFFARD SCHOOL CUP (catégorie « Long-drink »)

Le concours était ouvert aux élèves en mention complémentaire « Barman » d'écoles hôtelières du Grand Ouest et de la région parisienne. Chaque élève participant avait été présélectionné par la société Giffard. Étaient présentes les écoles hôtelières d'Arcachon, Dinard, Éragny-sur-Oise, Guyancourt, Hérouville, la Roche-sur-Yon, Paris, Marne-la-Vallée, Rennes-Bruz, Saint-Cloud, Saint-Nazaire, Sucy-en-Brie, Talence, Tours et Angers. Chaque candidat est venu présenter devant le jury sa création, un short-drink sur le thème « La route des épices ».



1er prix : Valentin Cotard, du lycée IFHOR de Bruz avec le cocktail La Fraîche de Madagascar
- 3 cl de liqueur Abricot du Roussillon
- 1 cl de Menthe Pastille
- 1 cl de liqueur Vanille de Madagascar
- 1 cl de sirop de figues
- 1 cl de jus de citron frais
Décoration : feuille de menthe, gousse de vanille.

2e prix : Laura Franscisco, du lycée Montaleau de Sucy-en-Brie.
3e prix : Julien Janot, du lycée professionnel Santos-Dumont de Saint-Cloud.




GIFFARD WEST CUP (catégorie « Short-drink »)

Ce concours a été suivi de la Giffard West Cup faisant intervenir cette fois-ci des barmen professionnels membres de l'Association des barmen de France. Cinq régions étaient conviées à l'événement : ABF Bretagne/Pays de la Loire, Normandie, Aquitaine, Poitou/Touraine, Rhône-Alpes. Sur le thème « Inspiration vintage », les participants devaient revisiter un classique avec une liqueur Giffard.


1er prix :  Richer Ligner (ABF Aquitaine), hôtel Park Hyatt Paris avec le cocktail Le Deep Purple (inspiré du Mojito)
- 4 cl de rhum cubain
- 2 cl de Crème de Mûre Giffard
- 1 cl de Liqueur de Violette Giffard
- 4 dés de citron vert
- 1 cuillère de cassonade
- Feuilles de menthe
Décoration : tête de menthe, fleur de violette, zeste de citron vert

2e prix :  Philippe Crépin,  Hôtel du Golf Barrière Deauville, Saint-Arnoult.
3e prix : Yoann Bonneau, golf de Mignaloux-Beauvoir, Poitiers.



GIFFARD CHALLENGE

Ce concours international d'improvisation est venu clôturer la journée. Sont venus participer à ce concours original et amical :
-    des barmen étrangers venus d'Afrique du Sud, d'Angleterre, d'Allemagne, du Canada, de Hongrie et de France ;
-    deux candidats de la Giffard West Cup préalablement tirés au sort ;
-    le vainqueur de la Giffard School Cup
Les candidats ont découvert une heure avant le début du concours leur black box, sorte de panier surprise dans lequel figurait la liqueur obligatoire, Agave Sec, ainsi que toutes sortes de fruits et décorations pouvant être utilisés dans la recette de cocktail (fraise, groseille, piment, branche de céleri ou encore concombre et pomme verte…).

1er prix : Danielle Tatarin, The Keeper Bar, Vancouver (Canada)
avec le cocktail La Belle Pomme :
- 5 cl de Rhum Canne Bleue Clément
- 2 cl d'Agave Sec Giffard
- 1 cl de Sirop d'Agave Giffard
- 0,5 cl de jus de citron
- ½ quartier de pomme verte
- 2 traits de traits de bitter citron
Décoration : pomme, cannelle.

2e prix : Justin Tisdall, Market by Jean-Georges, Vancouver (Canada).
3e prix : Betty Lelièvre, bar L'Atrium, Hôtel Bourgtheroulde, Rouen.